e FLOC BLANC est élaboré avec des jus de raisins de COLOMBARD, GROS MANSENG et UGNI BLANC.

Le FLOC ROSE est élaboré avec des jus de raisins de MERLOT et CABERNET SAUVIGNON.

Après sélection des parcelles, les jus sont obtenus par extraction statique (jus de goutte) et sont stockés à froid (4 à 6°) pour les clarifier. Pour le rosé, c'est aussi le moment de l'extraction de la couleur Après soutirage, on ajoute l'Armagnac aux jus et on brasse l'ensemble tous les jours pendant un mois.

Le mélange obtenu est élevé en tonneaux de chêne dans un chai climatisé pendant plusieurs années.

Cette lente maturation du FLOC dure jusqu'à la mise en bouteilles.

Notre Floc de Gascogne TRADITION est très fruité et l'on retrouve intimement mêlés, les arômes du jus de raisin et de l'Armagnac.